岗位职责:
1、负责酒店自助早餐及中简餐出品,保证食材的新鲜及品质;
2、每月定期对酒店菜品进行更新轮换,保持菜品多样性;
3、对酒店食材供应商必要的甄选,保证食材性价比符合要求;
4、控制后厨各种能耗,每月定期进行统计分析并优化;
任职要求:
1、身体健康,二年以上中高端或星级酒店厨师工作经验;
2、精通重庆本地小吃美食制作;
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
4、拥有较高的烹饪技术,了解市场食材货品进货价;
5、善于控制成本、食品营养学及搭配,厨房的设备知识拥有相当的基础;
解放碑 (重庆市渝中区白象街18号) 查看地图
重庆白象宾馆有限公司
酒店交通便捷通达,步行10分钟可至小什字轻轨站,距重庆火车北站及重庆江北国际机场仅30分钟内车程。解放碑步行街、洪崖洞民俗风貌区、长江索道、白象居近在咫尺。
酒店配备完善的客房,让您尽享智能、舒适的住宿体验。酒店提供中西合璧的自助早餐和下午茶,经典欧式风味及充满当地特色的美食,带给您味蕾上的享受。酒店内设会议室、健身房、洗衣房等精致功能区,重构酒店公共空间,呈现多元化经典美学。 ...展开