火锅店经理

岗位职责

1   理解公司核心价值及文化，并在工作中宣传、贯彻、执行、引导。

2   参与制定并熟记门店经营目标，工作目标，经营状况分析，各类经营报表及时准确完成

3   全面负责店内日常的经营管理工作，严格按照公司标准管理门店，对经营结果负责；

4    熟悉门店周边客情，把握客户需求，熟悉掌握餐厅菜单销售情况；

5   参加公司月度经营分析会，每天与厨师长沟通会，组织前厅各类会议及安全日检工作。

6    主持员工班前会的召开，提示工作要求，分派当日工作。

7    了解当天的订餐情况并做好接待的一切安排及准备工作。

8    负责店内物品管理，合理配置、减低损耗，降低费用

9    监督检查员工工作是否高效，排班排休是否合理；

10   负责每日检查店内各区域清洁卫生，设施设备正常运行、及时维护保养；

11   负责检查员工的仪表仪容、精神面貌，出品质量、服务质量，工作程序、员工宿舍；

12   负责店内人员招聘，专兼职人员合理配置，及人员流失率的控制；

13   负责店内突发情况、疑难客诉处理，维护客户关系；

14   负责人才储备、员工培训及员工关系的维护；

15  掌握前厅、后厨所有岗位工作标准及工作流程，对各岗位工作进行检查、督导

16   日常管理问题及时处理、重大事件及时上报公司；

17   积极参加公司组织的各项培训

18   负责上级交办的其他事宜。

岗位要求：

1.连锁餐饮企业2年以上同岗位工作经历

2.熟悉十大管理系统的运作

3.、优秀沟通力、执行力、专业力、亲和力、威慑力

本岗位工作地点：大学城