岗位职责:
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求;
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
7、政府机关食堂工作。
任职要求:
1、有酒店的早餐经验,有烘焙经验优先;
2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪;
3、熟练面点制作工艺及高超技能。
海棠溪 (重庆市南岸区海棠溪街道烟雨路9号) 查看地图
重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司
今天的陶然居已获得“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”等多项荣誉,并在第五届中国美食节上一举夺得最高荣誉“国际餐饮名店五星奖”和“国际美食质量金奖”等12项大奖。 “名店彰显实力,荣誉铸就辉煌”,历经十度春秋,陶然居已创造出五十余款“中国名菜名点”及数百款风味美食,名扬四海,香飘五洲。
“民以食为天,美食在陶然”。美景美食相融,引领中餐潮流。 ...展开